螺旋藻检测结果有出入都是“标准”惹的祸

云南省以螺旋藻为原料的保健食品铅含量均符合国家限量标准。昨日，云南省食品药品监督管理局召开该局近期开展的以螺旋藻为原料的保健食品监督检查情况通报会

山东食品网讯： 　　●追踪报道

　　8大螺旋藻品牌6个"铅超标"

　　云南省以螺旋藻为原料的保健食品铅含量均符合国家限量标准。昨日，云南省食品药品监督管理局召开该局近期开展的以螺旋藻为原料的保健食品监督检查情况通报会。

　　本土螺旋藻产品均合格

　　据省食药监局介绍，2月下旬，该局组织省食药局稽查局、省食品药品检验所对省内15批螺旋藻类保健食品和2批螺旋藻粉组织评价性抽验。同时，还对云南本省生产上市的以螺旋藻为原料的保健食品共5个品种(绿A、云品、科绿、高植、迈多)抽样，送云南省疾病预防控制中心进行检验，检验结果全部符合国家限量标准。

　　3月初，省食药监局对国家食药监局指定开展监督抽样的"绿A天然螺旋藻精片"等产品进行了抽样，并送广东省药品检验所和四川省食品药品检验所进行检验，报告显示所检样品重金属指标均符合标准。

　　针对检测标准问题，省食药监局局长孙学明承认，国家在保健食品的监管上还没有健全的法律来执行，不像药品和食品有严格明确的法律，这给监管上也带来了难度。他表示，下一步将在全省范围内开展为期9个月的保健食品生产企业监督检查和保健食品非法添加专项整治，加强对保健食品的监管力度。

　　之前新华社参照的标准是"螺旋藻粉的铅含量不得超过0.5mg/kg",而国家食药监局参照的标准为"铅指标限量2mg/kg".对此，国家食药局3月30日的公告称，检测"按照国家标准和卫生部、国家食品药品监督管理局确定的有关标准，以藻类为唯一原料辅以少量辅料组方的产品，其铅指标限量为2mg/kg;不以藻类为唯一原料组方的产品，其铅指标限量为0.5mg/kg".

　　对此，有消费者发出疑问，为何螺旋藻保健食品采用的铅指标限量会宽松于"一般产品"?保健食品本身售价高，且生产要求严格，但为何重金属铅含量标准反而更低?

　　据省食药监局介绍，目前螺旋藻的执行标准有两个，一是《中华人民共和国国家标准〈保健(功能)食品通用标准〉》(GB16740-1997)中规定，保健食品铅的限量为一般产品铅含量≤0.5mg/kg,以藻类和茶类为原料的固体饮料和胶囊产品铅含量≤2mg/kg.二是《云南省地方标准〈地理标志产品程海螺旋藻〉》(DB53186-2007)中规定的铅含量≤2mg/kg.

　　那么，以藻类为原料的产品是一般食品还是固体饮料、胶囊产品?对此，云南绿A生物工程有限公司执行董事胡志祥承认："我们的产品绿A纯天然螺旋藻精片是片剂。"而片剂又该执行哪个铅限量标准呢?

　　国家标准化委员会将拟定新标准

　　胡志祥表示："《中华人民共和国国家标准〈保健(功能)食品通用标准〉》是通用标准而不是个别标准，并且此标准里也写明以藻类和茶类为原料的固体饮料和胶囊产品铅含量≤2mg/kg.《云南省地方标准〈地理标志产品程海螺旋藻〉》里的铅限量是≤2mg/kg.此外，我们公司经云南省卫生厅食品安全企业标准备案的《云南绿A生物工程有限公司企业标准》(Q/YLA 0001 S-2011)里规定的铅限量也是≤2mg/kg,并且这个企业标准是经卫生部批准的。"

　　"另外，在2005年停止使用的《食用螺旋藻粉(GB/T 16919-1997)》中规定的铅限量标准也是≤2mg/kg,这个标准版停用的原因是国家标准化委员会当时停用了一大批国家标准，要重新制定，我们现在也正在配合国家标准化委员会和云南省相关部门制定新的标准。"胡志祥说，"新的国家螺旋藻标准目前还没有出来，但是云南省的螺旋藻产品经过国家技术质量监督局认可是有两个标准的，即《云南省地方标准〈地理标志产品程海螺旋藻〉》和《云南绿A生物工程有限公司企业标准》。我们的产品一直都是符合地方标准和国家核准我们产品的企业标准，铅限量都是≤2mg/kg."

　　疑被恶意伤害

　　"绿A"称已启动法律程序

　　对于铅含量超标究竟是哪个环节出了问题?胡志祥表示："如果铅含量超标，肯定是原料出了问题。因为不管是以螺旋藻为原料的片剂或者胶囊，里面90%-95%以上的含量都是原料。"

　　"为什么《中华人民共和国国家标准〈保健(功能)食品通用标准〉》里对没有对片剂作出规定呢?"胡志祥说，"实际胶囊跟片剂是类似的，唯一的差异在于国家制定标准的时候不是非常细致。如果参考日本标准则很明白，日本标准里面就说片剂、胶囊是一回事，但是一定要原料含量在95%以上。我们的绿A螺旋藻精片是100%的原料，产品绝对没有问题。"

　　"我们怀疑被人恶意伤害，绿A公司15年建立的品牌几乎要被毁于一旦，只能诉诸法律途径来解决。"胡志祥表示，公司已经启动法律程序，维护公司的利益。
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　　被曝光品牌为何涉嫌"铅超标",专家指出

　　很可能是采购了不合格的原料引起

　　29日，汤臣倍健全天停牌，并于29日凌晨紧急在官网、新浪官方微博和人民网等发表产品合格声明："我公司螺旋藻片经由珠海市食药监局于2012年3月3日抽样，送往国家药监局指定的检测机构进行检测，结果显示，我公司螺旋藻片符合质量标准。"这却与较早前国家食品药品监督管理局(SFDA)所做的检测结论完全相反。

　　中国保健协会市场工作委员会秘书长王大宏告诉《第一财经日报》，汤臣倍健螺旋藻片的铅含量为1mg/kg.如果按照普通保健食品含铅量0.5mg/kg的国家标准就是超标，但如果沿用健字号食品审批"以藻类和茶类为原料的固体饮料和胶囊产品铅限量为2.0mg/kg"这一标准则没有超标。

　　知情人士告诉本报，其实"以藻类和茶类为原料的固体饮料和胶囊产品铅限量为2.0mg/kg"这一国标在2006年就废除了，即现在以螺旋藻为原料的保健食品"其实是没有国标的，只有企业标准".

　　而在SFDA下文要求各地严查之后，汤臣倍健送珠海市药监局检测并上报SFDA的检测结果为合格，极有可能就是采用了旧国标。

　　昨天，有内蒙古螺旋藻养殖基地人士告诉记者，汤臣倍健等企业螺旋藻片铅含量涉嫌超标，很可能是采购了不合格的原料引起。螺旋藻是和蓝藻一样古老的一种藻类，由于其蛋白质含量高，被用于制成保健品。

　　但同其他藻类一样，螺旋藻有极强的重金属富集功能。上述内蒙古原料基地人士透露，螺旋藻的重金属含量要远高于普通保健品。

　　这一特性亦使得螺旋藻铅含量超标问题一直屡禁不绝。2008年初，云南省疾控中心抽检就发现，市售25个品牌的螺旋藻中9个铅超标。

　　在一些宣传材料中，汤臣倍健螺旋藻片皆有"原料产自全球最大的螺旋藻生产基地，100%自然生长钝顶螺旋藻"的宣传字样，但没有披露原料产地。

　　上述内蒙古原料基地人士告诉本报，目前全球最大的螺旋藻生产基地是内蒙古鄂托克旗螺旋藻产业园区，该园区螺旋藻粉产量占到全球的50%.

　　绿源微藻和双丰宝为园区内两家主要企业。昨日这两家企业均向记者确认：未向汤臣倍健供货，"不信你可以来查我们的出厂单".

　　据了解，螺旋藻原料分为三个级别：食品级、菌落指数不合格级以及饲料级，价位分别在每公斤50元、35元和25元左右。

　　上述内蒙古原料商指出，内蒙古基地的食品级螺旋藻铅含量基本控制在0.3mg/kg左右，出厂价要50多元/公斤。"汤臣倍健等可能是从江西或者海南拿的原料，这些地区的地表水污染情况比较严重，出现铅含量超标很正常。" 据《第一财经日报》

　　●专家解读

　　螺旋藻铅含量≤2mg/kg更符合现实情况

　　中山大学食品营养专家蒋卓勤认为，螺旋藻片为保健食品，理应采用更高的标准。但现在的情况却是，大部分以螺旋藻为原料的健字号和食字号产品均采用的2.0标准，只要低于2.0即可获批生产。

　　大连市中心医院营养科主任王兴国昨日接受记者采访时表示，更倾向于"≤2.0mg/kg"标准，"在目前既想管理却又无新标准情况下，2的标准更符合实际情况。"此前媒体报道和国家食药局两次内容差别较大的文件，都因对监测标准的解读不一致，而标准也相对模糊。

　　王兴国介绍，目前食品中铅限量的最新规定是GB2762-2005食品中污染物(铅等)限量标准，除茶之外，大部分食品的铅限量均低于0.5mg/kg,比如米、面、油等普通食品。但这款国家标准是否适用于保健食品(进食量少而短期)仍不明确。"另外，铅超标只能确定产品不合格，但无法证明产品是否有害。"王兴国解释说，在人们正常摄入的食品中也可能含有极微量重金属成分，但不会引起人体的不良反应。"除非长期大剂量食用含重金属严重超标的食品或保健品才会带来危险。"藻类在水里种植，受环境污染影响，铅的含量势必会高，标准过低不现实。