济宁：超市种类繁多、价格差别大 十几块钱一斤的肯定不是鳕鱼

近期，在城区各大市场里都能看到“鳕鱼”的身影，银鳕鱼、水鳕鱼、阿拉斯加狭鳕、细鳞壮鳕……在一堆标签下的鳕鱼名称和悬殊的价格不禁让消费者有点犯晕。对此，水产专家表示，十几元一斤的鳕鱼肯定是假的，想吃真鳕鱼，您还真得舍得花点钱。

山东食品网讯：  　　山东食品网讯:近期，在城区各大市场里都能看到“鳕鱼”的身影，银鳕鱼、水鳕鱼、阿拉斯加狭鳕、细鳞壮鳕……在一堆标签下的鳕鱼名称和悬殊的价格不禁让消费者有点犯晕。对此，水产专家表示，十几元一斤的鳕鱼肯定是假的，想吃真鳕鱼，您还真得舍得花点钱。

　　近日，记者在城区几家大型超市看到，冰冻海鲜区有商品名称为“鳕鱼块”的商品在销售，售价最高不过20元一斤，最便宜的仅12元一斤。这些“鳕鱼块”外面包裹着厚厚的冰层，里面的鱼肉已经去掉了头部和尾部，鱼鳍和鱼鳞也都被去掉了，有的鱼块连鱼刺都没有。

　　记者询问超市里的售货员，这是不是饭店里“香煎银鳕鱼”的原料，售货员说：“没错，都是鳕鱼。”在古槐路上的一家超市，记者见到了一种看上去与“鳕鱼块”相似，价格却相差近10倍的“银鳕鱼”，每斤的售价最低也要100元左右。在环城西路上一家大型超市冷冻水产品销售区，冰柜里“鳕鱼”品种繁多，包括：袋装阿拉斯加狭鳕、袋装细鳞壮鳕和散装水鳕鱼片，袋装鳕鱼每斤售价在30元左右，散装水鳕鱼片每斤售价在10元左右。对于三种鳕鱼的区别，销售员解释称，袋装鳕鱼产自深海，散装的水鳕鱼不是深海货，所以价格相对便宜。

　　记者随机采访了20名市民，多数受访市民表示，在超市选购鳕鱼时，一般习惯通过价签上标注的商品名称选购，在农贸市场选购鳕鱼，多数情况是商贩说啥信啥，搞不懂市场上有无真鳕鱼。

　　超市里十几元钱一斤的低价鱼是不是真鳕鱼?对此，市渔业局水产品市场与质量监管科科室工作人员解释称，目前，市场上打着“鳕鱼”招牌的鱼块、鱼片都是经过加工和冷冻处理，别说一般市民，就是从事这方面研究的专家和内行人，也很难从外表上区分出真假鳕鱼。“除非是一整条鱼，切成片做过处理的鱼片是很难辨别真假的，但可以肯定的是，一百多元一斤的也只能说是鳕鱼的可能性比较大，但十几块钱一斤的不是真鳕鱼。”工作人员说，鱼类营养价值高，是日常饮食中不可或缺的重要食物，消费者在选择鱼类时，首要考虑的是新鲜，如果不能肯定海水鱼的品质和鲜活度，淡水鱼也是不错的选择。