工业盐频上餐桌 食品追溯可从源头杜绝

山东食品网讯：

　　山东食品网讯 工业盐并不是盐，可在有些百姓的眼里认为工为用盐也是盐，只不过比食用盐粗糙一些，食入后会发生中毒，工业盐是一种化学物质——亚硝酸钠，它除在化学工业应用外，在建筑业上用作钢筋的防锈剂。因亚硝酸钠有咸味，无臭，外形极似食盐、糖等，有些人还把它误加入卤肉、腌菜当中。

　　但是却有很多不法分子明知工业盐对身体健康有极大的危害，依然为了利益，故意在食品中添加工业盐。已被曝光的不仅有小餐馆，还有卤制品、酱腌菜、甚至一些面食、糕点中。不明真相的消费者一旦过量食用亚硝酸钠中毒后,会出现全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难等症状,严重的会出现血压下降、昏迷直至死亡。不仅直接食用工业盐会引发中毒,用工业盐腌制食品甚至是鸭蛋也会引发中毒。此外,工业盐不含碘,如果人的身体缺碘,轻者会出现10%至20%的智力损失,重者则会出现孩子瘦小或痴呆的严重后果。另外,人只要摄入0.2克到0.5克的亚硝酸盐,就会引起中毒;摄入3克亚硝酸盐,就可致人死亡。

　　为此，笔者强烈呼吁食品生产经营者建立起食品全程追溯体系，通过第三方食品追溯平台(卓奇科技)将食品生产所用的原料信息详细记录下来，从源头杜绝工业盐，让消费者能够明明白白吃得放心。