【评论】金锣食品安全追溯管理机制难道不过是“空头支票”？

山东食品安全网评 全国肉制品加工企业，排名前三的是双汇、雨润、金锣三巨头。而由于，近些年来，双汇频频爆出各种食品质量安全问题，尤其是2012年。雨润集团由于发展多元化，导致到肉制品加工这一块有所冷却，而金锣却趁此机会，不断投入各种宣传，隐隐有超越之势。

山东食品网讯：

　　山东食品安全网评 演员，我们看到的是他的各种表演，形形色色的角色，他们都能演得很到位，让人分不出真假，其实很多人都只是喜欢这个演员的荧屏形象，而对于演员本身到底是什么样的性格，到底是个什么样的人，却完全一无所知。有可能他们在电视上演的是穷凶极恶的坏人，但在现实里却是善良有爱的好人;有可能他们在电视上是完美品德高尚的人才，但是在现实里却是自私自利的小人。

　　但是，观众们只能通过电视来看他们，了解他们，接触不到实质，他们在电视上参加各种活动，展现完美友好的一面，我们可以说，他们是在“演”。食品行业其实也充斥着各种“演”，他们作出各种承诺和宣传，表示要做一个有良心的企业，远离食品安全问题，但是，实际上却并不如此，他们不过是尽可能的表演出一场同痛彻心扉的悔改之意，却给所有的消费者开了一张“空头支票”。一方面说自己要如何如何加强食品质量管理，一方面却爆发出各种食品质量问题，这仿若在自掴自己耳光，自己在掌自己嘴巴。这种食品企业不少，金锣集团就是其中之一。

　　全国肉制品加工企业，排名前三的是双汇、雨润、金锣三巨头。而由于，近些年来，双汇频频爆出各种食品质量安全问题，尤其是2012年。雨润集团由于发展多元化，导致到肉制品加工这一块有所冷却，而金锣却趁此机会，不断投入各种宣传，隐隐有超越之势。金锣集团大张旗鼓，说要实施“品质工程”，打造完整全产业链;在企业内部开展大型安全管理整治活动，筑牢安全生产防线;引进两万元一头的中国“绿卡”美国种猪;还启动食品追溯管理机制等等。听到这些，消费者不仅对金锣大加赞扬，并翘首期盼金锣真如所说的一样，能给消费者带来一场安全并且不一样的肉制品体验之旅，让所有的消费者都对肉制品加工而成的食品充满信心。

　　金锣集团的表演，可谓精彩至极，这是一场生动的演讲，不啻于美国总统发表的竞选演讲，振奋人心，让所有人都满怀希望。可是，事实上，我们却看到了与演讲内容完全不一样的现实，所以，人们总说，理想很丰满，现实很骨感。金锣集团的各种食品质量问题，让消费者大失所望。