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1.运输车辆

（2）车辆类型及载重要求：一般轿车底盘都可以运输大型货物，重型汽车则不能运载货物。 （3）车辆技术状况应符合相关规定要求，并定期进行检查。 （4）车辆使用年限：运输大型的或特殊的货物，一般需要有3年或5年。 （5）车辆运输能力：能承运的货物吨位及体积和数量。 （6）驾驶员和押运员要求：在驾驶作业中，应严格遵守交通法规和驾驶操作规程。

2.冷链产品储存

在贮存库内，由于库温较高，会导致食品中水分、维生素等营养成分的大量蒸发散失。在冷藏运输过程中，食品的品质也会发生变化。 在贮存库中，为了保持低温环境和产品品质，一般都有冷藏机组。根据食品的性质、特点及不同贮存条件，合理地布置制冷设备及储存库通风设备。 冷库工程还应采用合理的技术和管理措施以保证贮藏库内温度稳定、防止食品变质失效，并便于进行食品运输等。

3.冷链管理工作

冷藏运输中，货物的温度通常是在-18℃和-7℃之间。 如果在这个温度下，货物就会失去其价值，或者对产品的质量有很大的影响，而且如果这个温度的维持时间过长，冷藏运输会导致货物变质。 冷藏运输要求： 1.冷藏运输过程中，对货物实行低温控制和冷链管理； 2.对冷冻、急冻和速冻冷藏货品进行有效控制；