自己烧水比买桶装水喝，哪个更健康？答案出乎意料

山东食品网讯：

据生命时报报道：长期自己烧水喝的人和经常买桶装水喝的人，到底谁更健康？多项研究结果，大大出乎我们的意料。

每升瓶/桶装水中平均约含24万个塑料微粒

2024年1月，国际学术期刊《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表了一项最新研究发现：每升瓶/桶装水中平均约含有24万个可检出的塑料微粒。

研究人员首次利用新的显光学成像技术，能观测到瓶/桶装水中“纳米级塑料”（小于1微米的塑料颗粒）。这些细小的“纳米塑料”可以通过我们肠道或肺部细胞，进入血液，甚至抵达心脏和大脑。甚至对于孕妈妈来说，还会穿过胎盘，最终进入胎儿体内。

研究还发现：当瓶装水的瓶子被挤压或暴露在高温下时，它可能会随着碎片脱落而进入水中。甚至在反复开关瓶盖时，许多塑料颗粒也会进入水中。

把水烧开能大幅降低微塑料

当然，自来水中也有“微塑料”。2019年世界卫生组织发布的《饮用水中的微塑料》的分析报告中就指出，在海洋、污水、淡水、饮用水（包括瓶装水和自来水）中均有塑料污染物的存在。

2024年2月，广州医科大学李战军教授和暨南大学环境学院曾永平教授在《环境科学与技术快报》期刊发表的一项研究成果发现：把水烧开，再简单过滤，就可能除去高达84%的纳米/微塑料！这堪称最为简单且无害的“净化”水方式，从而减少人类通过饮水所致的微塑料摄入量。

烧水的过程中微塑料与碳酸钙结合后沉淀（研究截图）

研究发现，在烧水的过程中，随着水温的升高（25℃-95℃），水中的微塑料的去除效率从最初的2%逐渐增加到28%，在100℃时急剧增加到84%。同时，微塑料浓度从原来的30颗粒/微升，降低到4.8颗粒/微升。水垢中的碳酸钙可以通过与微塑料共沉淀来达到去除水中微塑料的作用。

最后，研究根据全球不同的水质和饮水习惯，比较了六大洲共67个地区的成人和儿童饮用开水和自来水摄入的微塑料量，发现每天通过烧开水摄入的微塑料量比通过自来水摄入的微塑料量少2-5倍。

桶装水应注意品牌、保质期和饮水机清洁

另据吉林省卫健委官网消息：正规厂家生产的桶装水能放心喝，但小厂家或杂牌子的桶装水质量还不如自来水。不管是劣质的还是昂贵的桶装水都有保质期，开封后一个星期内必须喝完，否则大量菌群繁殖，长时间喝此类水可能影响身体健康。因此购买桶装水时一定要选择正规厂家产品。

而自来水源头良好，采水点经过严格筛选，经过反复消毒，水质比较安全。不过运输过程中可能增加水中细菌和病菌含量，所以必须喝烧开的自来水，这样才能杀灭其中的病菌。另外，自来水中含有人体所需要的微量元素以及矿物质，但桶装水中没有。

另据郑州公交医院此前消息：现在我们喝的桶装水都属于纯净水，很多人都是直接冷饮，没有注意清洁饮水机，但饮水机的管道和内胆都可能滋生一些微生物，反而不利于健康。而自来水都是达标的，虽然部分水源可能会存在一些重金属，但是都是在国家标准监测范围的，而且自来水烧开，就可以将大部分的细菌、病毒都杀死。

综上所述，更建议大家自己烧开水喝，可减少人体对微塑料的摄入，杀死有害病菌，还能保证人体需要的微量元素以及矿物质。