香辣菜谱:老干妈的几款经典吃法

　　近日，老干妈创始人陶华碧作为人大代表参加两会的照片在网络上走红，老干妈陶华碧把几块钱一瓶的辣椒酱做成与茅台齐名的品牌

山东食品网讯：　　近日，老干妈创始人陶华碧作为人大代表参加两会的照片在网络上走红，老干妈陶华碧把几块钱一瓶的辣椒酱做成与茅台齐名的品牌。在这之前，说起陶华碧也许知道的人不多，但提起老干妈，都会有人来插一句：这个我吃过。老干妈的吃法很多，让我们一起来盘点一下那些老干妈的经典吃法吧。

　　老干妈炒饭

　　1.热油，暴香青蒜末，葱末，然后放切成丝的圆白菜。

　　2.将米饭倒入翻炒，加入炸好的排骨，到米饭粒粒分开为止。

　　3.加入老干妈鸡辣椒油，然后继续炒，最后放葱花和少许盐。
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　　老干妈土豆丝

　　1.把土豆切成细丝，3毫米左，太薄会烧烂；

　　2.干辣椒切成小段，用水抓一下这样放锅里爆的时候不会烧成炭；

　　3.放油烧热，下干辣椒爆出辣味；

　　4.放土豆片，开大火炒一下，再开小火慢慢的炒不能加水直到炒熟，不时翻一下不然会沾锅烧；

　　5.快熟的时候放盐.生抽少许耗油，鱼汁一点.炒一下就上色了，不要放太多生抽；

　　6.这时候可以放老干妈两勺子，炒匀即可出锅。
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　　老干妈茄子

　　原料：

　　茄子2根，蒜末、盐、老干妈酱等调料。

　　做法：

　　1、茄子洗干净后，对半劈开，用刀在茄子上划几条长口子

　　2、给茄子洒点盐，刀口里也抹点。

　　3、把蒜末、老干妈拌匀浇在茄子上面。

　　4、放在铺好锡纸的烤盘上，送入烤箱，190度，18分钟（时间和温度可根据自家烤箱的脾气略为调整）。

　　5、好了，开吃。