阿巴斯甜

阿斯巴甜学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，俗称甜味素。为 白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味

山东食品网讯：

阿斯巴甜学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，俗称甜味素。为 白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。阿斯巴甜在食品或饮料中的主要作用有：口感类似蔗糖，爽口，甜度是砂糖200倍;能量可降低95%左右，使用于低热量饮料;增强食品风味，延长味觉停留时间，对水果果香型风味效果更佳;避免营养素的稀释，保持食品的营养价值;可与蔗糖及合成甜味剂一起混合使用;有掩盖其他异味的功能。还具有口味纯正、接近蔗糖、无金属后味，低热量、不会增加血糖、糖尿病人可放心食用，安全可靠等特点。