山东食品网讯 据英国媒体报道,8月5日科学家推出全球第一个实验室培育而成的牛肉汉堡,在伦敦以油煎方式供应给自愿试吃者,希望由此开启食物革命。试吃的食品专家称赞道,其口感接近真实的牛肉。 这种人造牛
山东食品网讯 据英国媒体报道,8月5日科学家推出全球第一个实验室培育而成的牛肉汉堡,在伦敦以油煎方式供应给自愿试吃者,希望由此开启食物革命。试吃的食品专家称赞道,其口感接近真实的牛肉。
这种人造牛肉是在荷兰马斯垂克大学波斯特(Mark Post)教授的实验室研发。波斯特说,这种汉堡很安全,有可能取代数民众饮食中的普通餐点。
美国的美食作家谢瓦德(Josh Schonwald)与奥地利食品研究人员卢彻勒(Hanni Ruetzler)分别品尝了汉堡牛肉。
卢彻勒在品嚐了一大口汉堡牛肉后说:我以为质地会比较软,我知道里面没有脂肪,口感很接近肉,没有那么多汁。
这片140克重的汉堡牛肉,制造成本超过25万欧元(33万美元),是使用自活牛肌肉细胞培育而成的肉条制成。
研究人员洒上盐巴、蛋粉与面包屑增加风味,并以红甜菜根汁与番红花染色,声称这种汉堡尝起来跟一般汉堡没有两样。
不少人担心,人类对肉类的需求增加,将对地球造成无法承担的压力,像是动物需要的饲料与它们制造出的甲烷气体。甲烷会助长全球暖化。
波斯特在今天的活动前说,我们要尝试的行动很重要,因为希望这能证明,培养人造牛肉可以解决全球面临的重大问题。
① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属山东食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:山东食品网”。
② 凡本网注明“信息来源:XXX(非山东食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。
夏季是个适合吃烧烤的季节,三五好友,几杯扎啤,...