当前位置:山东食品网 » 食品资讯 » 热点新闻

正文

“猪八戒”变身“牛魔王”,食品安全该如何保障?

发布日期:2017-11-21  来源: 中国食品网   浏览次数:3061

牛肉营养价值高、味道鲜美,并含有丰富的蛋白质和氨基酸,比猪肉更接近人体所需,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

山东食品网讯:    山东食品网讯:牛肉营养价值高、味道鲜美,并含有丰富的蛋白质和氨基酸,比猪肉更接近人体所需,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。尤其是在冬季,牛肉有暖胃作用,是寒冬补血益气的佳品。然而有些不法商贩却打起了歪主意,把便宜的猪肉加工成牛肉卖!

  “猪八戒变身牛魔王”

  这猪肉究竟是怎么变成牛肉呢?据市民反映,有一种添加剂叫做“牛肉膏”,可以把猪肉变成牛肉,为此有关记者专门做了个实验。首先记者从商场买来“猪肉、牛肉、鸡肉”分别用麻辣牛肉膏和栗香骨髓浸膏进行涂抹,静置约一个小时后,牛肉和猪肉颜色几乎一样,但是鸡肉变化不明显,不上色。

  

 

  然后将腌制过的猪肉和牛肉下锅煮,猪肉和牛肉几乎分辨不出来,近乎一样了,而鸡肉依旧变化不大。最后尝味道,猪肉已经吃不出来是猪肉了,口感和真正的牛肉几乎一样。据了解,一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤的猪肉变成牛肉,这么算来,可以节省近千元的成本!不法商贩为了一己私利,损害他人的健康,可真是黑心啊!

  

 

  虽然这种食品添加剂在安全剂量内食用,没有什么危害,但是长期食用过量添加的牛肉膏,会对肝肾造成损害,甚至致癌!

  怎么辨别真假牛肉呢?

  看:牛肉比猪肉的脂肪少,呈白色或乳黄色,纤维长度较长。

  闻:牛羊肉气味腥膻,猪肉气味则没那么重。

  按:牛肉的肉质粗而且紧凑,猪肉肉质结构细而且松散。

  尝:做熟了以后,牛肉老,猪肉嫩,这是最明显的区别。

  不论是牛肉还是其他食物,要知道食品安全的基础是原料,源头一定要把控好,因此需从根本上去解决食品安全问题。国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台能够实现从农田到餐桌的全过程无缝监管,做到“源头严防、过程严管、 风险严控”,使消费者放心购买、安心食用。卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示:追溯不仅是查询信息的手段,也能有效起到防伪的作用,帮助消费者区分真伪。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属山东食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:山东食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非山东食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号