当前位置:山东食品网 » 食品资讯 » 热点新闻

正文

休闲一“夏”,四类食物最伤肠胃,饮食安全看这六条!

发布日期:2017-06-29  来源:山东食品药品   浏览次数:2249

夏天是急性肠胃炎的高发季节, 一不小心进食了不干净的食物, 就容易“中招”—— 这些夏日大餐,容易吃坏肚子

山东食品网讯

   小朋友们考完放假了,

  快乐的暑假已经拉开了序幕。

  休闲消夏自然离不了——

  逛逛逛,买买买,吃吃吃!

  但是且慢,吃香喝辣吃坏肚子,

  这种事情还真不少见。

  夏天是急性肠胃炎的高发季节,

  一不小心进食了不干净的食物,

  就容易“中招”——

  这些夏日大餐,容易吃坏肚子

  1

  生冷食物

  

 

  说起日本料理,刺身、寿司这样的“生冷食物”总是第一个跳入脑海,生鱼片蘸了点酱油吃,整个口腔都弥漫一股香味……于是味蕾就此被刺身给点燃~~~

  至于吃牛排,全熟就不叫牛排了,七分熟、五分熟是基础,三分熟或一分熟才是真吃货,否则就浪费了好肉的口感。

  但是!生肉、生鱼正是细菌和寄生虫的最爱。

  东西煮熟了,细菌和寄生虫也就死了。就是想尝生,也一定要选择条件好卫生资质过关的餐馆。

  2

  辛辣食物

  

 

  夏天胃口差,味蕾需要更强烈的刺激,很多妹子都被麻椒、辣椒的味道所征服,麻辣火锅、酸菜鱼简直是拯救夏日必备。

  但是,辛辣的食物,如辣椒、芥末等,这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物,还是尽量少吃为好。

  3

  路边摊食物

  

 

  逛街的时候,路边的的麻辣烫、飘着香的烤串,也是难以抗拒的诱惑。

  只是这些整天暴露在路面的肉和菜,尘土飞扬,大肠杆菌和其他致病微生物可能超标。

  4

  冰冻食物

  

 

  炎炎夏日,不来点冰的就各种难受。

  不过,嘴巴过了瘾的同时,胃肠道黏膜就会比较伤,因为粘膜血管对寒冷的刺激非常敏感,过多的冷饮极易引起肠胃功能紊乱,引起胃痛、腹痛、腹泻、消化不良等症状。

  夏日偶尔吃点冷的难免,但每天最好不要超过两支(杯),果汁和酸奶是更好的选择。

  在家里也应该注意

  1及时扔掉腐烂发霉变质食物

  

 

  ▶ 发霉变质后的花生、果仁、含油的种子、玉米、大米、大麦、小麦等食物。这类变质食物含有黄曲霉素,而黄曲霉素是目前已知毒性最强的真菌毒素,会引发中毒,损害肝脏等。

  ▶ 霉变后的红薯和甘薯等。这类变质食物含有即便用水蒸、煮或火烤,也不能破坏其中的真菌毒素,食用后容易引起胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状。

  ▶ 烂水果:苹果、葡萄、草莓、桃、梨、香蕉、菠萝等。这类变质食物含有的展青霉也是高温加热无法完全消除的。食用后可能引起肠道功能紊乱、肾脏水肿等情况。

  2

  打包回来的东西要热透

  

 

  在外面吃饭打包回来的东西,要充分加热熟透后再食用。

  冰箱不是保险箱,绝不能直接从冰箱里拿出来就吃。

  夏季餐饮服务食品安全消费提示

  夏季来临,气温逐步升高,各种病原微生物容易滋生繁殖,食物中毒进入易发、高发、突发期,为确保公众饮食安全和身体健康,省食品药品监督管理局提示广大消费者夏季饮食应注意:

  1采购食品原材料要新鲜

  不使用腐败变质的食品及原料,不采购发芽的土豆、不明物种的鱼贝类产品等;不采购病死毒死及死因不明或未取得兽医卫生检疫证明的畜禽肉;不要采摘、购买、食用自己不熟悉的野菜和野生毒蘑菇等食物。

  2清洗干净再食用

  清洗食品时,对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用,清洗时应采用流动的洁净水多次清洗,去除存留在食品原料表面的细菌,避免造成污染菌的存留。

  3生熟食品分开存放

  加工食品时,要保持炊具、食具及食物的清洁卫生,生、熟食品要分开贮存、加工、处理,防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透,从冰箱中取出冷藏、冷冻食品烹饪前应彻底解冻,长时间贮存的食品食用前应彻底再加热,以杀灭存活的细菌,凉拌菜可适量加入生蒜杀菌。

  4注意冷藏保存

  存放食品时,剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存,最好用保鲜膜包好,以防食物在冰箱内交叉污染;蔬菜、水果类食品,宜冷藏保鲜;熟制食品在室温存放时,时间应不超过2小时。

  5选择正规餐饮服务单位

  外出就餐时,要选择证件齐全、环境整洁、餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐,尽量不在无证的路边摊、烧烤摊、夜宵摊等食品安全无保障的餐饮单位就餐;不吃或少吃此类摊点的小龙虾、田螺、卤菜、卤肉、烧烤食品等高风险食品。

  6注意网络订餐卫生

  网上订餐时,要注意查看卖家的《食品经营许可证》,选择近距离的餐饮单位订购,尽量缩短食品运送时间;收到食品后要检查包装及食材质量,勿长时间存放;尽量不网购生食、冷食类高风险食品。

  最后,提醒广大消费者,如发现或遇到食品安全问题,请拨打食品药品监管部门电话12331进行投诉举报。出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时, 保留好消费凭证、病历、化验报告等相关资料,同时主动配合有关部门调查。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属山东食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:山东食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非山东食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号