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预防蘑菇中毒警示发布 青岛崂山七种毒蘑菇别乱采

发布日期:2015-06-18  来源:城市信报   浏览次数:5231

山东食品网讯

  山东食品网讯 夏天气温高、雨水多,野生蘑菇生长旺盛,容易发生误食毒蘑菇中毒事件,6月17日山东省食药监局发布了预防毒蘑菇中毒警示信息。青岛市常见的毒蘑菇有哪些?如何防止误食毒蘑菇呢?城市信报/信网记者采访了相关专家。

  崂山有7种毒蘑菇

  城市信报/信网记者了解到,我国毒蘑菇约有100多种,引起人严重中毒的有10余种,分布广泛。那么青岛的情况怎么样呢?6月17日,城市信报/信网记者采访了青岛农业大学教授宋爱荣,作为蘑菇研究领域的专家,她告诉记者,目前青岛市的蘑菇在崂山山系分布广泛,已经发现蘑菇40多种,其中7种是有毒的。

  “目前发现的有毒蘑菇有毒蝇伞、鹅膏菌、鬼笔、毒粉褶菌、牛肝菌、马鞍菌、珊瑚菌。”宋爱荣告诉记者。“我们并没有专门研究毒蘑菇,这7种毒蘑菇也只是在目前的研究中已经发现的,是比较常见的,所以青岛毒蘑菇的数量肯定不止这7种。”

  除了这些毒蘑菇,崂山的可食用蘑菇大多数是无毒的。“以崂山蘑数量最多,这种蘑菇又称牛肝菌,常和松树根共生,菌体较大,肉肥厚、柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是游客来到崂山品尝‘农家乐’必吃的一道特色菜。”宋爱荣告诉记者,因为当地人对这种蘑菇特别熟悉,所以采食起来风险比较小,而对于普通人来说,则一定不要轻易采食野生蘑菇。

  “不仅不要食用,最好也不要采,有些毒蘑菇通过接触就可能会使人中毒。”宋爱荣说,像崂山上发现的毒性较强的毒蝇伞,就具有致幻作用,在法国、印度等国家,毒蝇伞中提取出的物质常被制成摇头丸等毒品。其他菌类虽然没有毒蝇伞毒性强,但吃了以后也会出现腹泻、头晕、恶心等症状,对身体造成很大的伤害。

  勿采食野生蘑菇

  6月17日,山东省食药监局发布了今年第3期餐饮服务食品安全警示信息:预防毒蘑菇中毒。毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,严重者可死亡。中毒后,病情凶险,病死率高,且没有特效疗法。

  省食药监局提醒,请勿采食野生蘑菇。鉴别野生毒蘑菇是否有毒,目前没有简单易行的方法,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇,以免发生意外 ,危害身体健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇习俗的地区,切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要购买或食用。 城市信报/信网记者 刘旭

  (来源:半岛网-城市信报)

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