乌鲁木齐织密冷链食品防控网

时间：2023-01-29 03:37:36来源：food栏目：冷链新闻阅读：

来源：乌鲁木齐晚报

乌鲁木齐晚报全媒体记者王璇/文陈岩/图

食品安全，重于泰山。

为保障市民餐桌上的安全，有效防范冰鲜冷冻冷藏等冷链食品在贮存、运输、加工、分装、销售等各个环节可能产生的疫病传播风险，乌鲁木齐不断强化冷链食品流通环节日常防疫监管和检测力度，织密防护冷链食品传播病毒风险网络，确保疫情防控和食品安全各项措施落实到位。

连日来，记者采访乌鲁木齐市场监管部门、多个批发市场、销售终端的商户，看乌鲁木齐如何织密冷链食品防控网。

此次疫情发生后，乌鲁木齐市疫情防控指挥部专门成立民生保障和食品安全工作组，制定了《乌鲁木齐市疫情防控食品安全检查工作实施方案》，统筹协调全市各区（县）商务、农业农村、市场监管等有关部门，落实“重点主体全摸排、重点产品全溯源、重点隐患全销号”措施，全面强化冷链食品物流配送等各个环节的防疫安全工作。

乌鲁木齐市市场监管局党组成员、副局长钟美文介绍，我们一方面强化监督检查，统筹多部门联合执法，全面排查我市各类批发市场、商超、餐饮（酒店）、冷链运输企业等食品经营主体，督促贮存、运输、加工、分装、销售等各个环节落实“人物并防”等工作要求，并成立了8个采样小组，对全市4家冷库开展冷链食品核酸检测工作；一方面督促食品经营单位落实主体责任，各大型食用农产品批发市场、农贸市场一律对购进的冷链食品进行核酸检测，结果阴性方可销售。

　　冷链食品进入各大市场时，首先要经过重重消杀。

8月27日，海鸿国际食品物流港的全方位消杀工作正在按标准有序进行，经开区（头屯河区）市场监管局副局长李晖带着工作人员一起在现场监督，指导消杀人员严格按照方案进行各个区域的消杀。

嵩山街片区市场监管所负责人凯赛江·玉麦尔介绍，海鸿国际食品物流港作为乌鲁木齐最大的冷链食品综合市场，在上级相关部门的指导下，已根据该市场的具体情况，因地制宜地为市场一期、二期、三期制定了详细的消杀方案，并将每项措施的责任落实到个人，例如进入市场的车辆必须对车辆门把手、车辆轮胎等重点部位进行严格消杀，市场公共区域每天3次集中消杀，冷库严格使用专业设备消毒等，都有专人进行操作并制定消杀台账，让冷链产品从进入市场到销出市场的全过程都监管起来。

　　冷链食品在市场的贮存、运输、销售等环节，也要经过严格的消杀和台账纪录。

在城北的新联农产品综合市场，高新区（新市区）市场监管局地窝堡市场监管所的工作人员，也每天监督市场检测人员对所有商户的在售冷链食品进行核酸检测采样，严格对冷链运输车辆进行消杀。

地窝堡市场监管所负责人王征说，运输冷链食品的车辆进入市场，我们要检查人员的核酸检测证明，查看货物的来源渠道，对车辆进行全方位消杀；同时对所有经营户的称台、门把手、冰柜、下水道等店内环境和冷库里的仓储货品，要进行物表采样和全方位消杀；对所有相关从业人员都要求进行核酸检测，市场内销售的经营户要严格纪录进销台账，确保查有所依。

市场商户齐德行经营着200多平方米的店铺、100多平方米的冷库，销售各种冷冻食品百余种。他说，在对食品进行保护的同时，市场每天都会对外部环境、冷库、店铺以及店铺的40多台冰柜进行不少于3次的全方位消毒，连店里的洗手池、卫生间以及门把手也认真消杀，他们认真的态度给了我继续好好经营的底气。

乌鲁木齐市市场监督管理局消杀组组长唐伟斌介绍，全市53个农贸市场已实施了深度消杀，其中15个营业中的农贸市场增加了消杀频次，我们还增加了对市场内的卫生间、排水沟、污水井、换洗间等重要部位的消杀频次，以做好销售端口的消杀工作，多重保障食品安全。

数据显示，截至8月25日，市场监管系统累计消杀市场面积107中国方米，消杀冷库3.8万立方米，消杀商户15159户。

　　钟美文介绍，新进入乌鲁木齐的冷冻食品，实行车辆到达冷库时先卸货抽样，抽样完成后对所有的货物进行消杀，消杀完成方可入库，入库以后未拿到核酸检查结果显示阴性的报告之前不得上架销售。

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